开展食品安全专项检查护卫“年夜饭”

开展食品安全专项检查护卫年夜饭

春节临近，为了让市民吃上安心的年夜饭，近期，区市场监管局以承办2020年年夜饭、春节期间营业的餐饮单位为重点，开展食品安全专项检查。

根据区市场监管局统计的数据来看，全区承办年夜饭的中、大型餐饮单位共有30余家，预定超600桌，用餐涉及人数6000余人。执法人员重点围绕食品原料的进货查验、后厨环境卫生、色标管理、菜品留样、冷菜加工操作、食品添加剂使用、餐饮具清洗消毒以及从业人员健康管理、台账记录等方面进行检查，并结合阳光餐饮智慧共治系统，督促餐饮单位做好风险防范，及时消除食品安全隐患。

从现场检查情况来看，被检查的餐饮单位总体情况良好，有少数餐饮单位存在散装的原材料未加盖密封保存、部分物品表面油腻明显、冰箱内食品摆放杂乱等问题，执法人员要求相关餐饮单位立即整改落实到位。

同时，区市场监管局邀请第三方检测机构，对年夜饭承办单位进行监督抽检。此次抽检涵盖了蔬菜、猪肉、水果、畜禽肉等食用农产品，红酒、饮料、鲜榨橙汁等酒水产品，以及粮油、速冻食品、冷菜、餐具等多个种类，共计165批次样品。经检验，157批次样品合格，8批次样品不合格，集中在餐具、咸肉和河虾，不合格项目分别为大肠杆菌、过氧化值、呋喃西林代谢物。

区市场监管局还通过微信公众号公布餐饮红黑榜、抽检结果等，不断强化食品安全宣传力度，提升消费者的食品安全认知水平。消费者可以通过微信小程序众食安公众端（绿色图标），查看我区餐饮单位后厨实时情况，明明白白放心消费。

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