超便宜的临期食品你会买么？数万亿美元的好生意别错过

临床期与过期不同，实际上是即将到达保质期的临界期，临床食品属于安全食品的范畴。剩余食期达几天，长达几个月，这样可以给买家留出足够的时间享受。价格是普通成本的2~5折，这些临时进口食品很受爷爷阿姨、90后、00后等各个年龄段的欢迎。

处理临终食品是使企业头痛的难题。作为商业上的消极概念，本期经常导致库存、损失。从生鲜超市批量废弃“隔夜肉”，到甜品店关门后，废弃当天剩下的点心，其中也有品质好的临时食品。废弃和废弃是对商品质量、新鲜口感的严格控制，也是与消费者建立信任的重要措施，但即使生产也卖不出去确实是社会资源的浪费。

据统计，世界上生产的食物中，每年浪费的食物价值达数万亿美元，重量超过13亿吨。另一方面，许多贫困人口仍然面临食物短缺的问题。

这如何缓解矛盾？打折临时食品显然是一个很棒的方法。但是，在传统的学生超里，商家为什么不想把自己的商品摆在临时柜台上呢？

商家的担忧主要集中在三件事上第一，商品进入“临时专柜”销售，等于“自己降价”。二是如果把过期的食品扔在“临终环节”，消费者食品就会“过期”，再便宜消费者也不买，一部分商品完全过期的可能性很高。第三，超市经常销售过期的食品，让顾客觉得商家生意不好，有损商家的形象。

这种担心不是没有道理的，关键是应该让消费者放心。

对临床食品来说，保证质量可以让人们放心食用，放心。

2012年，当时的国家工商总局明确要求食品经营者向消费者提示过期的食品，使其引人注目。对有意隐瞒临床食品信息的商家，必须严惩。

2019年5月发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》建议企业严格执行进货检查记录制度和保质期标识等规定，严格检查临终、过期食品的翻修销售。同时也要对EC平台加强管理，防止临时食品侵害消费者权益。

另外，有助于消费者确立临床食品的概念，可以在食品外包装上标注“食用日”和“最佳食用日”两个标志。所谓“吃的日子”，如果这天以后继续吃这种食品的话，有可能会影响健康，超市必须停止销售。在超市销售超过“吃得开”的食物是违法行为。所谓“最佳食用日”，意味着食品质量在那天以后下降，但继续吃没有健康安全上的问题，临床食品的价格也大幅度打折，非常划算。

比较贵，而且保质期长的食品保质期短，比比较便宜的生鲜食品明显有效，这种情况下怎么办？很多地方考虑的方法是与慈善组织合作向有需要的人免费提供。